بدائل الملح تخفض الصوديوم إلى النصف لكنها تخفي خطر البوتاسيوم
· توقيت القاهرة
تُظهر بدائل ملح الطعام انخفاضًا في الصوديوم إلى النصف تقريبًا مقارنة بالملح العادي، إذ يحتوي أحدها على 290 ملليغرامًا في ربع ملعقة صغيرة مقابل 590 ملليغرامًا في الملح العادي، لكن بعضها يتضمن كلوريد البوتاسيوم الذي يرفع محتوى البوتاسيوم (350 ملليغرامًا في المنتج نفسه). وتوصي منظمة الصحة العالمية البالغين باستخدام بدائل أقل صوديوم تحتوي على البوتاسيوم ضمن توصية مشروطة، مستثنيةً المصابين بضعف وظائف الكلى والحوامل والأطفال، لخطر ارتفاع البوتاسيوم في…
